Kleines aber feines Fischrestaurant in Talisayan

In Talisayan gibt es nicht nur Fischrestaurants über dem Wasser, sondern auch direkt an der Küstenstraße mit schönem Ausblick auf die kleine Insel Sindapakan, die Fischteiche und im Hintergrund die Vulkane der Insel Camiguin.

Der Besitzer Mr. Roxan Santos zeigt mit der Eröffnung dieses liebevoll eingerichteten kleinen Restaurants seine Vorliebe für das natürliche Baumaterial Holz.

Die Einrichtung wie Tische und Stühle sind in der Regel aus Hartholz gefertigt. Sehr viele Möbelstücke sind aus dem Holz des Molave Baumes gemacht.

Sein Tischler stellt nicht nur Gebrauchsmöbel, sondern auch dekorative Räder und andere Dinge aus Holz her.

In einer der tiefergelegenen Cottages, wo man auch zum Essen Platz nehmen kann, läßt er mich auf einer schweren Schaukel aus Holz sitzen. Die Plätze hier unten sind für die Öffentlichkeit noch nicht freigegeben. Die Möbelstücke müssen noch lackiert werden.

Hier unten sind auch einige einfache Räume zur Übernachtung vorgesehen, die einmal PHP 1.000 pro Nacht kosten sollen, ließ er wissen.

Danach gehen wir wieder hoch auf die Höhe der Straße in den Teil des Restaurants, in dem die Töpfe stehen.

Hier deutet er auf das Treppengeländer, welches aus einer alten Liana gemacht ist. Er sagte, die Liane sei 150 Jahre alt. Ich weiß nicht, woher diese Erkenntnis stammt, aber alt ist die Liane bestimmt.

Das Restaurant ist ein ‘Topfgucker’-Restaurant. Das heißt, man sucht sich seinen Tisch aus wo man sitzen möchte und geht dann zu den Töpfen um sich sein Essen auszusuchen. Umgekehrt geht es auch, erst das Essen aussuchen und dann den Tisch.

Die freundlichen Küchenhelferinnen und die Bedienung bringen das ausgewählte Essen dann an den Tisch.