PHILIPPINEN REISEN BLOG - Tinapayan in IloiloPHILIPPINEN REISEN BLOG - Tinapayan in Iloilo

PRODUKTE – Tinapayan ng Bayan

Tinapayan für unser tägliches Brot!

 

“Tinapayan” bedeuted in Ilonggo Bäckerei, Konditorei oder einfach ein Geschäft welches Brot produziert oder verkauft.

PHILIPPINEN REISEN BLOG - Tinapayan in Iloilo
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Tinapayan ist einer der best bekannten Bäckerein in Iloilo. Es werden leckere Backwaren und sogar individuelle Aufträge angenommen zu den Festtagen. Die Bäckerei ist in Besitz und wird geführt von Ms. Evelyn Que.

Wir hatten das Glück und konnten mit Ms. Evelyn persönlich über Tinapayan reden. Sie freute sich, ihre Geschichte zu erzählen wie alles begann in einem alten Supermarkt von ihrem Vater in Iloilo. Der Traum ihres Vaters war es, ein Geschäft mit Brot- und Backwaren zu haben.

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Für die letzten Jahrzehnte, seit 1978, versorgt Tinapayan die Ilonggos mit Qualitätsbackprodukten, Brot, Kuchen, Plätzchen und Torten zu annehmbaren Preisen. Die leckeren Backwaren sind das perfekte Geschenk während spezieller Gelegenheiten, wie auch für ganz normale Tage für Kollegen, Freunde und Verwandte.

Wir waren sehr stolz auf unsere süssen Kartoffel Brötchen. Sie werden aus Süßkartoffeln und Mehl hergestellt und sind Bananenblätter verpackt. Die Großmutter von Ms. Everlyn begann mit diesem Rezept und heute werden danach die Brötchen in der dritten Generation hergestellt. Die Großmutter hatte die Idee dafür, weil es während ihrer Zeit reichlich Süßkartoffeln gab und sie als Hausfrau Zeit hatte diese wohlschmeckenden Brötchen zu machen. Ms. Evelyn fügt noch hinzu, dass diese Brötchen auch nahrhaft sind und durchaus auch für eine Diät, wie auch für eine gesunde Ernähurng überhaupt geeignet sind.

Auf gesunde Ernährung wird eh viel Wert gelegt, deswegen findet der Kunde Knoblauch-Kräuter-Brot, Kleiebrötchen, Vollkorn-Franzosen-Brot, Haferflocken-Kleie-Brot und Roggenbrot.

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Bestseller sind “ensaymada” und “ube” (die Wurzeln werden ín Bohol gekauft). Ein sehr leckerer Kuchen ist “Mazapan de Pili” mit den superschmeckenden Pilinüssen.

Auf die Frage, ob sie nicht Zweiggeschäfte außerhalb von Iloilo eröffenen wolle, meinte Ms. Evelyn, dass sie das nicht in ihre Planung vorgesehen habe.

Tinapayan ist der Stolz von Iloilo. So, beim nächsten Besuch in Iloilo schaut mal herein und bringt das besondere “pasalubong” als Geschenk für die Daheimgebliebenen mit.