Wenn die Sonne heiß brennt, dann kennt der Filipino dagegen ein Rezept aus geraspeltem Eis, Milch und verschiedenen Früchten und süssen Bohnen in einer Schüssel. Das Ganze heißt – Halo Halo! In der Provinz Pampanga hat diese Süßspeise noch einen anderen Namen – Kabigting’s!
Kabigting’s begann im Jahre 1974 als kleine Carenderia in einem Haus von Boy Babigting in Arayat, Pampanga. Das kleine Familiengeschäft wurde bekannt für seine leckeren Halo Halo. Es dauerte nicht lange, und Leute von überall begannen nach diesem leckeren Wunder zu suchen und da dauerte es auch nicht lange bis das Halo Halo hier den Namen “Pride of Arayat” bekam.
