Der Fischereihafen von General Santos City befindet sich 15 Kilometer südlich der Stadt an der Sarangani Bucht. Er wurde mit dem Ziel erbaut mit der Hilfe von den Japanern, um den modernsten und größten Hafen für die Fischerei in den Philippinen zu bauen. Die Japaner sind die größten Abnehmer des Thunfisches von GenSan.
Jeden Morgen in der Früh entladen hier große Fischerboote ihren Fang aus dem Pazifik und der Celebes See, die manchmal Tage lang oder sogar Monate lang auf dem Meer sind. “Cargadores” sind die Männer, welche die Thunfische, die so groß wie die Männer selber sein können, an Land bringen. Hier werden im Market 1 gewogen und eingestuft. Dies ist die beste Zeit dem Treiben auf dem Markt zuzuschauen.
Gut zu sehen ist, wie die Behörden hier genau darauf achten, dass ein sehr hoher Standard an Sauberkeit und Sicherheit nach internationalen Vorgaben ausgeführt wird, obwohl es sich hier nur um einen Fischereihafen und Markt handelt. Besucher dürfen nicht in Shorts herumlaufen und müssen Stiefel anziehen und dann ein Fußbad nehmen.
Der Thunfisch wird sehr früh jeden Morgen entladen. Gegen 8 Uhr ist das Meiste des Tagesgeschehens gelaufen und um 10 Uhr herum, sind nur noch wenige Leute hier beschäftigt. Der heute entladene Thunfisch kann schon am Abend auf dem Teller eines der Restaurants in Tokio oder Osaka liegen.
