Mit zunehmenden Verkehr in der Stadt Davao, scheuen sich die Bewohner aus dem Norden und dem Süden in die Stadtmitte zu fahren.
Diesem Trend begegnen einige bereits bestehende Restaurants in der Stadt mit der Eröffnung von Ablegern im Süden und Norden. So hat ist das LUMAD RESTAURANT in Toril eröffnet worden. Es ist ein Ableger des Restaurants von Jack’s Ridge.
Die Lokalität ist gut gewählt, direkt am Mc Arthur Highway. Hier gibt es gutes philippinisches Essen und für die Kinder einen Platz zum Spielen.
Was gibt es zu essen hier?
Beginnen könnte man mit dem Appetzier von Davao, einem Kinilaw mit frischem Thunfisch in Essig mit Gurken und Radies.
Und wenn man schon beim Thunfisch ist, warum sollte dann nicht ein gegrillter Thunfischbauch folgen?
Um so richtig bei den Kalorien zuzulangen, vielleicht noch das typisch philippinische Gericht “Crispy Pata”? Hier kommt alles Gute vom Schwein zusammen. Das knusperige Äußere und das Saftige im Innern, eingetunkt in eine Mischung aus Kalamansi und Sojasauce.
Das Ganze kann mit einer guten Suppe aufgelockert werden. Hier vielleicht einen Lapu-Lapu Tinola.
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