Malatapay Markt – Pferdefleisch in der Eatery

Neben dem Eingang zum Viehmarkt auf dem Malatapay Markt in Zambonaguita, in der Provinz Negros Oriental, gibt es eine Eatery, ein einheimisches Speiselokal. Hier hatte sich meine Frau hineingesetzt um auf mich zu warten, während ich zum Fotografieren auf den Viehmarkt ging.

Als ich zurückkehrte, saß sie an einem Tisch mit anderen Leuten in der Nähe eines der Eingänge. Hier war was los. Die langen Tische und Bänke waren gut besetzt. Die Feuer in der Küche brannten und der Chef wischte sich den Schweiß von der Stirn. Er musste laufend neu kochen. In einer Ecke waren Mädels mit dem Abwasch beschäftigt, um die Teller für die hungrigen Marktgeher zu füllen.

Hier hatte sich meine Frau niedergelassen, nach dem sie in die Töpfe geschaut hatte. Sie hatte dort ein Gericht aus Pferdefleisch erhalten. Das hatte sie noch nie gegessen und wollte es unbedingt probieren. Es mundete ihr sehr gut.

Es gibt viele unterschiedliche Gerichte hier, auch mit dem Fleisch der Ziege, dem Schwein und Geflügel.

Es gibt noch etliche einheimische Eßlokale, aber dieses ist nicht nur das bestbestückte mit einer Vielzahl von Gerichten, sondern auch das bestbesuchte.