HEIMISCHE PRODUKTE: Montaño Sardines aus Dipolog
Dipologs bestes Mitbringsel sind Montaño Sardines nach spanischer Art.
Die Gewässer um Zamboanga del Norte sind eine sehr reiche Quelle für Meereserzeugnisse. Jedes Jahr werden ‘Tamban” (Sardinen) aus diesen Gewässern gefischt und in den Konservenfabriken von Dipolog verarbeitet. Davon hat sich ein Unternehmen einen Namen als Top-Hersteller von spanischen Sardinen in Öl in Gläseern gemacht – Montaño:
Das Original-Rezept für spanische Sardinen in Maisöl stammt von der Matriarchin und der Patriarch entschied, dies zu einem Geschäftszweig zu machen. Drei Generationen später haben sich weitere verschiedene Produkte in das Bild eingefügt, während die Qualität gleich hoch geblieben ist.
Neben spanischen Sardinen in Maisöl werden nun auch spanische Sardinen in Olivenöl und Tomatensauce produziert.
Während der Monate, wenn keine Sardinen gefangen werden können, wird ‘ginisang bagoong’ (eine Fischsauce), geröstete Erdnüsse mit Knoblauch hergestellt. Diese produziert die Schwester neben Plätzchen, die in ihrem Laden verkauft werden.
Es lohnt sich ganz sicherlich ein Besuch in der Provinz Zamboanga del Norte mit den Zwillingsstädten Diplog und Dapitan
TOURISISTISCHE BESCHREIBUNG DER PROVINZ ZAMBOANGA DEL NORTE
