PHILIPPINEN REISEN BLOG - Lecker gegrillter Schweinebauch scharf oder mit Kräutern

ESSEN & TRINKEN – Bauch, Bauch – lecker Grill-Schweinebauch

Gibt es irgendetwas zu Feiern? Was kann besser sein, als das Fest mit einem gegrillten Schweinebauch zu verschönern? Die Davaoeños kennen “Beloy’s Boneless Lechon Belly”. Seit Dezember 2012 können Einwohner und Besucher von 2 bis 5 Kilogramm Grillschwein mit knusperiger Haut, zartem und weichem Fleisch in den Varianten von scharf bis klassisch geniessen.

PHILIPPINEN REISEN BLOG - Gegrillter Schweinebauch
PHILIPPINEN REISEN BLOG – Gegrillter Schweinebauch

 

Die Bestellung sollte wenigstens 3 Stunden vor dem Abholtermin liegen. Noch besser wäre es, die Bestellung einen Tag vorher aufzugeben. Der Schweinebauch wird jedem Morgen für 3 bis 3 1/2 Stunden mariniert in einer Kräutermarinade.

Nach dem Marinieren wird der Schweinebauch über Holzkohle fachgerecht gegrillt.