PHILIPPINEN REISEN BLOG - Wir holen Zutaten für Atsara vom Markt Foto: Dieter Sokoll

Zutaten für Atsara vom Markt

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Das was da im Coverbild zu sehen ist, das und noch ein paar andere Zutaten wollen wir vom Markt holen.

Es sind geraspelte, grüne Papaya. Aus denen wollen wir unserer hausgemachtes Atsara machen.

 

Zuerst gehen wir mal die paar anderen Dinge kaufen, die dazu noch gebraucht werden – Zwiebeln, Karotten, Ingwer und Parika. Alles andere haben wir zu Hause.

Ich weiß nicht mehr wo man auf dem Markt die grünen Papayas bereits geraspelt kaufen kann. Wir fragen die Frau vom Gemüsestand. Sie zeigt weiter hinten in den Markt hinein.

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Da ist sie ja, die Frau mit den grünen Papayas. Zuerst möchte Frauchen nur zwei Kilogramm kaufen. Ich denke so bei mir, das reicht nicht lange, sie möge doch bitte drei Kilogramm fertigmachen.

Da ich alles aus dem Markt herausschleppen muss, ist es ihr dann auch egal.

Wir bezahlen für das Kilogramm 30 Peso.

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Sie ist sehr flink mit dem Schälen, Durschneiden, Entkernen und dann dem Raspeln. Man bemerkt, sie macht das heute nicht zum ersten Mal.

In der Zwischenzeit hat Frauchen noch ganz andere Dinge an den Nachbarständen entdeckt. Da wird auch noch ein wenig an bereits eingweichten Erbesen und weißen Bohnen mitgenommen.

 

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Unterdessen ist noch die Frau vom Nachbarstand zur Hilfe gekommen. Nachdem ich mit meinen Brocken Dialekt versucht habe etwas Konversation zu betreiben, sind alle noch freundlicher geworden.

Woher, wo wohnt ihr, wie viele Kinder habt ihr? Immer das Selbe und trotzdem lustig.

Alles eingepackt und ich als Packesel zottel dann mal hinter Frauchen hinterher, die versucht den Ausgang zu finden .

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Unser eigenes Hausmacherrezpt für Atsara oder Achara findet ihr hier:

 

ATSARA -ACHARA