PHILIPPINEN BLOG - Spanische Rezepte mit philippinischer Liebe zubereitet im ABULENA's Restaurant im Salcedo Village in Makati

Spanische Rezepte mit philippinischer Liebe zubereitet

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Abuela ist ein Wort aus dem Spanischen und bedeuted nichs anderes als Großmutter. Allerdings benutzen Filipinos dieses Wort wirklich selten und nennen sie eher Mama oder Lola.

Das war auch der Fall bei Eduarda Cuyugan Lacson, eine nette Lola, die von ihrer Familie geliebt wurde. Sie gab ihre ganze Liebe in ihre Kochkünste. Sie hatte ihre Wurzeln in Pampanga, aber siedelte in Bacolod.

Beim Kochen wußte Lola absolut was sie tat.

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PHILIPPINEN BLOG – Spanische Rezepte mit philippinischer Liebe zubereitet im ABULENA’s Restaurant im Salcedo Village in Makati

 

Heute geben ihre Enkelkinder, das Ehepaar Marianne Lacson Campillo und Chef Marco Legasto in ihrem Restaurant mit dem Namen ABUELA’s im Salcedo Village in Makati ihr Bestes, um diesen Ruf aufrecht zu erhalten.

Herrliche Gerichte werden hier zubereitet und serviert. Dazu gehört das Abuela’s Special Roast Beef für P3,800, Bone Marrow and Mushroom Rice für P480, Curry Prawns with Crab Fat Sauce für P850, Lengua Estofado für P490 und ein wunderbares Lechon Kawal mit Thai Sauce für P290.

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