PHILIPPINEN BLOG - Ube Creme schnell gemacht Foto: Sir Dieter Sokoll KR

Ube Creme

 

 

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PHILIPPINEN BLOG – Ube Creme schnell gemacht
Foto: Sir Dieter Sokoll KR
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Foto: Sir Dieter Sokoll KR

 

Ein altes Ehepaar aus der Nachbarschaft bringt uns fast täglich “Lutia”, das ist eine nährstoffreiche Wurzel, die man wie Kartoffeln kochen und auch essen kann, Sie ist festkochend. Sie buddeln diese am Straßen- oder Waldrad, wo sie wild wachsen aus und bringen sie zu uns.

Manchmal haben sie auch etwas anderes und dieses Mal war etliches an “Ube” dabei. Ube ist auch eine Wurzel und oft sehr violet. Ube gibt zum Beispiel dem “Halo-Halo” der chinesischen Fastfoodkette Chowking das violette Aussehen durch ein oder zwei Ube-Eiscremebällchen.

Hier wurde nun heute einfach eine Ube-Creme aus kondensierter Milch und Ube im Mixer püriert und ruck-zuck fertiggestellt.

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