Die Fledermäuse von Miagao
Leben im Schatten der verwunschenen Bubog-Bäume mit rund 7000 Flughunden Monster, eine Stadt in den Niederlanden, hat eine Brücke über den Fluss Vlotwatering gebaut, um Fledermäusen einen Schlafplatz zu bieten. Die Konstruktion soll Fledermäusen einen Lebensraum bieten und … Continued
Carinderias: Eine kulinarische Reise durch das Erbe der Philippinen
In den geschäftigen Straßen der Philippinen, wo die Luft vom verlockenden Aroma schmackhafter Gerichte erfüllt ist, steht die Carinderia als lebendiges Zeugnis des reichen kulinarischen Erbes, das in das Geflecht der philippinischen Kultur eingewoben wurde. Das Konzept der Carinderia lässt … Continued
Entschleierung der verborgenen Schätze hinter dem geschäftigen Markt von Siaton
Im Herzen von Siaton, jenseits des geschäftigen Marktgebäudes, liegt ein geheimes Refugium, das darauf wartet, erkundet zu werden. Eine schmale Straße, diskret versteckt, enthüllt eine Vielzahl von Marktständen und gewährt einen Einblick in das lebhafte lokale Leben. Begleite uns … Continued
Fischerdorf durch Landgewinnung bedroht
Das dicht bevölkerte Wohngebiet von Barangay 1, auch bekannt unter dem alten Namen Tinago (was “versteckt” bedeutet), steht den Stadtplanern von Dumaguete im Weg und soll nun nach mehr als 60 Jahren weichen. Viele der Bewohner sind Fischer und kennen … Continued
Vorbereitungen für ‘Balbacua’ in einer Hinterhofküche
Bei einem Besuch in einem Fischerdorf in der Stadt Dumaguete, wo nicht jeder Bewohner auch ein Fischer ist, stieß ich auf diese Hinterhofküche. Hier wird Rinder- und Wasserbüffelhaut für das Gericht ‘Balbacua’ vorbereitet. Die großen Hautstücke werden in heißes Wasser … Continued