Land und Leute mit kleinen Geschichten näher kennenlernen
Trockenfisch wird in fast allen philippinischen Familien gegessen, egal in welcher Gesellschaftsklasse. Meist wird er auf Ständen im oder um den Markt herum angeboten aber auch in speziellen Geschäften in Marktnähe. Selbst die ‘sari-sari-stores’ haben die preiswerte Variante im Angebot. … Continued
In den Philippinen findet der Besucher immer öfter reine Obststände oder Obstgeschäfte, mit all den köstlichen, frischen exotischen und tropischen Früchten, nicht nur auf den Märkten oder in den Supermärkten. Das frisch gepflückte, exotisch tropische Obst, eignet sich Bestens … Continued
Sehr kleberig, ziemlich süss, gemacht mit Pilit Reis (Klebereis), braunem Zucker, dicker Kokosnussmilch und für den zusätzlichen Kick einige geröstete Erdnüsse. Biko ist sehr sättigend und könnte auch als ganze Mahlzeit durchgehen. Biko ist ein wundervolles merienda am Morgen oder auch am Nachmittag.
Beim Besuch bei einer befreundeten Catering Firma war gerade das Gericht ‘Balbacua’ zur Abholung für eine Familienfeier fertig geworden. Der Hauptbestandteil dieses kräftigen Gerichts besteht aus gekochter Rinderhaut. Wer gerne selber kochen möchte kann diese bereits vorgekocht in grossen … Continued
Tante Lydia hat einen kleinen Store auf dem Markt. Wenn wir in dem Ort Tagoloan sind um unsere Kunden zu besuchen, dann fahren wir auch gerne bei Tante Lydia vorbei und trinken dort einen Kaffee und essen eine Kleinigkeit. Während … Continued
