Carinderias: Eine kulinarische Reise durch das Erbe der Philippinen

In den geschäftigen Straßen der Philippinen, wo die Luft vom verlockenden Aroma schmackhafter Gerichte erfüllt ist, steht die Carinderia als lebendiges Zeugnis des reichen kulinarischen Erbes, das in das Geflecht der philippinischen Kultur eingewoben wurde. Das Konzept der Carinderia lässt … Continued

Malatapay Markt – Pferdefleisch in der Eatery

    Neben dem Eingang zum Viehmarkt auf dem Malatapay Markt in Zambonaguita, in der Provinz Negros Oriental, gibt es eine Eatery, ein einheimisches Speiselokal. Hier hatte sich meine Frau hineingesetzt um auf mich zu warten, während ich zum Fotografieren … Continued