Land und Leute mit kleinen Geschichten näher kennen lernen
Die Historikerin Carmen Guerrero Nakpil zum Beispiel glaubt, dass das Gericht vielleicht von Mexico zu den Philippinen gekommen ist, wo es als Sauce aus Zitronensaft (anstatt Essig), Tomaten, Knoblauch, Nelkenpfeffer und weitren Gewürzen bekannt ist. Als dann … Continued
Die Galunggong Fiesta wird von der Kayak Philippines organisiert in Morong, Bataan. Es werden die unterschiedlichsten Gerichte mit Galunggong serviert. Normalerweise wird Galunggon in den Haushalten durch einfache Braten in der Pfanne zubereitet. Dabei gibt es so viele … Continued
Die Version der Miki Suppe in Abra wird mit den beliebten Miki-Nudeln in einer geschmackvollen Brühe gemacht. Wie auch der Cousin, die Ilocos Miki Suppe, ist die Version aus der Provinz Abra orangefarbig, allerdings nicht so dickflüssig wie sein Verwandter. … Continued
Nein, nicht: “Hauen sie mir bitte mal drei Waran Eier in die Pfanne”. Kapampangans sind nicht nur für ihre traditionellen Gerichte beliebt, sondern auch für Essen, dass eher in eine exotische Richtung weist. Eines dieser exotischen Gerichte ist bestimmt … Continued
Wenn ich den Namen La Union höre, kommt mir als Erstes Surfing in den Sinn. Sauberes Wasser in großen Wellen sind das Paradies für die Surfer. Aber wusstet ihr, dass ein ganz anderer Schatz hinter den Wellen und Wassern versteckt … Continued
