Leitfaden für Tee auf den Philippinen: Lokale Aromen, Farm-Touren, Teemarken

 

Die Philippinen sind hauptsächlich ein Kaffee trinkendes Land, das für seine Qualitätskaffeebohnen bekannt ist, aber auch die Teeindustrie hat begonnen zu blühen. Lesen Sie diesen Leitfaden, um mehr über die verschiedenen Teesorten, Tee-Farm-Touren und die wichtigsten lokalen Teemarken auf den Philippinen zu erfahren.

 

 

Die reiche Geschichte der Philippinen, die bis in die vorkoloniale Zeit zurückreicht, in der sie mit den Chinesen Handel trieben, bis hin zur Zeit der Spanier, mag einen Einblick in die Teekultur geben. Es waren die Chinesen, die den Tee bei den Filipinos einführten. Doch obwohl die Chinesen sich auf den Philippinen niederließen und Handel trieben, gelang es dem Tee nicht, zu florieren. Als die Spanier und Amerikaner in das Land kamen, brachten sie Kaffee und Schokolade mit. Wären da nicht die gesundheitlichen Vorteile und die Fähigkeit, bei bestimmten Krankheiten und Beschwerden Abhilfe zu schaffen, würde sich der Tee im Land nicht durchsetzen.

 

Heutzutage haben die Filipinos das Teetrinken vor allem als Antioxidans und Schlankmacher, als entspannende Gesellschaft an kalten Nachmittagen oder einfach als Stressabbau angenommen.

Wenn Sie die sich entwickelnde Teekultur auf den Philippinen erkunden möchten, lesen Sie diesen Leitfaden, der Ihnen bei der Planung Ihrer Reise helfen soll.

 

Lokale Teesorten auf den Philippinen

Wenn England das Englische Frühstück hat, Indien den Chai und China den Jasmin – dann gibt es auf den Philippinen auch eine Vielzahl von lokalen Teesorten, die die Filipinos hauptsächlich aus Kräutern und Pflanzen gewinnen, die sie in ihren eigenen Hinterhöfen anbauen können.

Ingwer und Kurkuma Tee

 

 

Ingwertee, auch bekannt als „Salabat“, ist ein traditioneller philippinischer Tee, der dafür bekannt ist, den Hals zu beruhigen und Linderung bei häufigen Krankheiten wie Husten, Erkältungen, Grippe und Magenschmerzen zu verschaffen.

Salabat kann durch das Aufbrühen von einigen Ingwerscheiben und die Zugabe von etwas Honig oder Zucker oft in warmem Wasser hergestellt werden. Die Zugabe von ein wenig frischem Zitronensaft erhöht ebenfalls die gesundheitlichen Vorteile. Einige Filipinos glauben auch, dass das Trinken von Salabat die Qualität der Stimme verbessern kann.

Ein weiteres bekanntes Kraut ist Kurkuma, das Curcumin enthält. Als Tee zubereitet, kann Kurkuma bei verschiedenen Erkrankungen helfen, wie z.B. bei kardiovaskulären Komplikationen, Diabetes, Immundefekten und sogar bei Krebs mit seinen Anti-Tumor-Eigenschaften.

 

Blue Ternatea

 

 

Blaue Ternatea, auch bekannt als Clitoria ternatea oder blaue Schmetterlingserbse, ist eine Blume, die aufgrund ihrer vielen Verwendungsmöglichkeiten an Popularität gewonnen hat. Diese Pflanze wird auch in Ländern wie Singapur und Malaysia angebaut und wird oft als Lebensmittelfarbe verwendet. In Indien wird sie auch als Antisedativum verwendet.

Abgesehen von ihren pflanzlichen Eigenschaften kann die blaue Ternatea auch in ein Teegebräu verwandelt werden, von dem bekannt ist, dass es gutes Sehvermögen, Blutzirkulation und ein Antioxidans aufgrund der Anwesenheit des kraftvollen Wirkstoffs Proanthocyanidin fördert. Der Tee kann sowohl mit warmem als auch mit kaltem Wasser zubereitet werden und wird am besten mit Honig serviert.

 

Pandan-Tea

 

 

Pandan, eine tropische Pflanze, die in den meisten südostasiatischen Ländern vorkommt, ist dafür bekannt, dass sie ein appetitliches Aroma verströmt und den Geschmack bestimmter Gerichte verbessert. Haushalte profitieren auch von dieser Pflanze, wenn sie als Insektenschutzmittel und Lufterfrischer verwendet wird, oder wenn ihre Blätter zu Lebensmittelverpackungen verarbeitet werden.

Darüber hinaus haben die Filipinos einen Weg gefunden, Pandan-Blätter in ein Getränk zu verwandeln. Pandanblätter haben Eigenschaften, die bei Asthmaanfällen, hohem Blutdruck und zur Förderung eines gesunden Herzens und gesunder Nieren helfen.

Gekühlter Pandan-Tee ist auch eine bekannte willkommene Erfrischung in philippinischen Haushalten. Pandan-Tee kann helfen, den Harnsäurespiegel im Körper zu senken, was Gicht vorbeugt und auch den Appetit beim Essen verbessern kann.

 

Lemon Grass Tea

 

 

Zitronengras, von den Einheimischen „tanglad“ genannt, ist eine tropische Pflanze mit langen, dünnen Blättern. Wie Pandan wird es häufig verwendet, um den Geschmack und das Aroma bestimmter Gerichte zu verbessern.

Wie die meisten Kräuter hat es antioxidative Eigenschaften, die Flavonoide und Phytochemikalien genannt werden, was besonders nützlich für die Nieren und die Leber des Menschen ist. Es hilft auch bei der Verdauung, da es ein natürliches Diuretikum ist, das helfen kann, die giftigen Abfallstoffe des Körpers loszuwerden.

Um Ihren eigenen Zitronengras-Tee herzustellen, benötigen Sie nur einen Stängel, den Sie mit den Blättern falten und binden können. Kochen Sie ihn ein paar Minuten lang, bis Sie ein zitroniges Aroma erhalten. Servieren Sie ihn mit einem Süßungsmittel, wenn Sie möchten.

 

Dragon Fruit Tea

 

 

Mit ihrem einzigartigen Geschmack und Aussehen hat die Drachenfrucht auf den Philippinen an Popularität gewonnen. Im Vergleich zu anderen Früchten auf den Philippinen hat sie untertriebene Vorteile, die die Filipinos erst jetzt zu schätzen wissen.

Diese Pflanze ist besonders reichlich in Ilocos im Norden der Philippinen vorhanden, wo das allererste Festival stattfand. Die Drachenfrucht ist vollgepackt mit vielen Vitaminen wie Vitamin B1, B2 und B3 und Mineralien wie Magnesium, Eisen, Ballaststoffen und Proteinen, was sie zu einem wahrscheinlichen Grundnahrungsmittel in den lokalen Teesorten des Landes macht.

 

Malunggay-Tea

 

 

Eine der einfachsten Pflanzen, die man sogar im eigenen Garten anbauen kann, ist Malunggay, mancherorts auch als Moringa bekannt. Dieses Blattgemüse ist eine berühmte Zugabe zu vielen philippinischen Gerichten, aber seine Blätter werden auch für verschiedene andere Zwecke verwendet, unter anderem als Tee.

Malunggay hat einen hohen Gehalt an antioxidativen Flavonoiden, die helfen, den Körper zu entgiften. Die Zubereitung von Malunggay-Tee ist ebenfalls einfach – einfach die Blätter ernten, an der Luft trocknen, zerkleinern und mit kochendem Wasser überbrühen. Servieren Sie ihn mit Honig oder Zucker für einen süßeren Geschmack.

 

Calamansi-Tea

 

 

Calamansi oder philippinische Limette ist eine bekannte erfrischende und gesunde Zutat für ein Getränk. Sie wird häufig verwendet, um Halsschmerzen, Grippe, Husten und Erkältungen zu lindern. Aufgrund ihrer Vielseitigkeit lässt sich die Calamansi auch perfekt mit anderen nahrhaften Zutaten wie Honig, Ingwer oder Kurkuma mischen.

Diese Art von Tee kann heiß oder kalt serviert werden – und das Beste an ihm? Man findet ihn so ziemlich überall auf den Philippinen.

 

Der Besuch von philippinischen Tee-Farmen

 

Da immer mehr Filipinos Tee als weiteres Getränk ihrer Wahl schätzen, hat der Tee-Farm-Tourismus die Türen für Reisende geöffnet, um mehr über die Teekultur des Landes zu erfahren.

Abgesehen von der Eröffnung von Bildungstouren dient er auch als Möglichkeit für Teebauern und Unternehmer, den lokalen Teegeschmack des Landes zu fördern. Hier sind einige Teefarmen, die Sie sich ansehen können:

 

Yamang Bukid (Palawan)

 

 

Yamang Bukid befindet sich in Puerto Princesa, Palawan, und ist bekannt für seine biologischen und nachhaltigen Anbaumethoden.

Die Farm bietet biologische Teeprodukte an und hat ihre Türen für Reisende geöffnet, um eine Yamang Bukid Farm Tagestour zu machen, bei der Sie die reiche Vegetation und die weitläufigen Sonnenblumenbeete sehen und eine erfrischende Flucht aus der Stadt erleben können.

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Yamang Bukid ist auch die Heimat des so genannten „Palawan Energy Drink“ – ein Gebräu aus Calamansi, Honig und Camote.

 

Gourmet Farms (Cavite)

 

 

Gourmet Farms machte zunächst als Kaffeehändler von sich reden und führte philippinische Kaffeebohnen und Kaffeespezialitäten in den Rest der Welt ein. Später entwickelte sich die Farm zu einem One-Stop-Shop für alles, was biologisch ist, einschließlich lokaler Teesorten, die aus einheimischen Kräutern hergestellt werden.

Die Farm befindet sich am Emilio Aguinaldo Highway in Silang, Cavite, und ist ein halb Hektar großer Komplex, der nicht nur eine Farm, sondern auch eine Kapelle, einen See, ein Gästehaus und einen Pavillon umfasst.

Besuchen Sie während Ihrer Cavite-Touren das Gourmet-Café und den Country Store, um sich mit den frischesten und besten Gourmet-Farm-Produkten zu versorgen.

 

AGREA Farm Estate (Marinduque)

 

 

Strategisch günstig gelegen im sogenannten „Herzen der Philippinen“, der Provinz Marinduque, profitiert AGREA Farm Estate von einem Ort, an dem nachhaltiger Agrartourismus eine Priorität ist.

Die 2.500 Quadratmeter große Farm ist eine der akkreditierten Agrartourismus-Farmen des Tourismusministeriums des Landes, nicht nur wegen ihrer nachhaltigen Praxis, sondern auch wegen ihres Engagements, den Einheimischen eine Lebensgrundlage zu bieten.

Die Farm hilft bei der Entwicklung lokaler Industrien, einschließlich der Produktion und Ernte von Gewürzen und Kräutern, um sie zu Pulver, ätherischen Ölen und Extrakten und natürlich zu Tee zu verarbeiten. Die Farm bietet auch Kurse und Schulungen für diejenigen an, die mehr über biologische Landwirtschaft lernen wollen.

 

REFMAD Dragon Fruit Farm (Ilocos Norte)

 

 

Edita Dacuycuy, Besitzerin der Rare Eagles Forest Marine and Agricultural Development (REFMAD) Farm, ist eine Meisterin der Drachenfrucht und hat dazu beigetragen, Ilocos Norte in die Liste der Drachenfrucht produzierenden Provinzen der Philippinen aufzunehmen.

Die Farm hat erfolgreich die vielen Vorteile der Pflanze hervorgehoben, indem sie organische Produkte herstellt, die helfen, das Immunsystem zu stärken und andere Komplikationen zu verhindern.

Eines der Vorzeigeprodukte ist der Tee, der aus den Wurzeln der Drachenfrucht hergestellt wird. Die Farm, die sich in Barangay Paayas, Burgos, Ilocos Norte befindet, hat auch ein Resort und ein Restaurant angeschlossen.

 

Nurture Farmacy (Tagaytay)

 

 

Die Nurture Farmacy ist eine Farm, die in das Nurture Wellness Village in Tagaytay eingebettet ist. Auf der Farmtour können Besucher eine große Auswahl an frischem Obst, Gemüse und Heilpflanzen sehen und mehr darüber erfahren.

Hier kann man sich in Wellness schwelgen, indem man in Bio-Lebensmittel und -Angebote eintaucht – einschließlich Kräuterpflanzen, die zu verschiedenen Teemischungen verarbeitet werden können. Es gibt auch einen angeschlossenen Laden, in dem Sie die Wellness-Produkte der Farm ausprobieren können.

Es bietet auch ein komplettes Wellness-Erlebnis – von einem Restaurant, das nur gesundes Essen serviert, bis zum Glamping in der Natur.

 

Lokale Teemarken

 

Mit dem Wachstum des Tee-Farm-Tourismus im Land führen kleine Unternehmen und Bauern mehr und mehr Tee-Varianten ein. Hier sind einige der lokalen Teemarken, die man auf den Philippinen unbedingt probieren sollte:

 

Yamang Bukid

 

 

Das Flaggschiffprodukt von Yamang Bukid, der 10-in-1-Kurkuma-Tee, stammt von der berühmten Yamang Bukid Farm in Puerto Princesa auf Palawan und ist eines der bekanntesten Produkte auf dem Markt.

Er ist vollgepackt mit zehn Kräutern wie Kurkuma, Pandan, Lagundi, Ingwer, Banaba, Zitronengras, Pfefferminze, Malunggay, Gynura procumbens und Sambong. Außerdem bietet es reinen Honig und reines Guyabano sowie Kurkumapulver.

 

Tsaa Laya

 

 

Tsaa Laya, eine Premium-Tee-Marke, hat sich zum Ziel gesetzt, die lokalen Kräuter und Gewürze der Philippinen ins Rampenlicht zu rücken und sie als Zutaten für die Kreation lokaler Tee-Aromen zu verwenden.

Was als soziales Unternehmen begann, bietet nun Partnergemeinden wie dem Kiangan Tea Village und dem Calauan Tea Village eine Lebensgrundlage.

Wählen Sie aus den verschiedenen Kollektionen – von Kanistern über lose Blätter bis hin zu Teebeuteln – und genießen Sie einen Schluck der charakteristischen Mischungen wie Lemon Ginger, Pandan, Tanglad und Java Banaba, um nur einige zu nennen. Es werden auch Teewaren und Geschenksets angeboten, die sich perfekt als Souvenir eignen.

 

Celestea

 

Celestea ist eine handwerkliche Teemarke, die aus der Liebe des Besitzers zum Tee entstanden ist. Ihr Ziel ist es, jedem Filipino lokal angebaute und sogar importierte Tees näher zu bringen und ihnen eine gesündere Getränkeoption zu bieten, während sie gleichzeitig Kleinbauern unterstützt.

Einige Tees werden aus Indien, Nepal und Afrika bezogen. Andere kommen direkt aus lokalen Quellen. Celestea bietet verschiedene Geschmacksrichtungen wie Pfefferminze, Hibiskus, Kamille, Schmetterlingserbse, Rosenknospe und Lavendel. Fügen Sie ein wenig natürlichen Süßstoff aus dem Shop hinzu, und Sie sind gut zu gehen.

 

Gourmet Farms

 

 

Gourmet Farms bieten eine Mischung aus verschiedenen Teesorten an, die alle auf der Farm selbst angebaut werden – von Ampalaya, der bekannt dafür ist, Diabetikern zu helfen; Banaba zur Gewichtsabnahme; Ingwer für Ihre Halsprobleme; Lagundi gegen Husten; bis hin zu Sambong zur Reinigung Ihrer Niere.

 

Echostore

 

 

Was als Projekt dreier Frauen für einen nachhaltigen Lebensstil begann, ist jetzt eine E-Commerce-Marke, die natürliche und umweltfreundliche Produkte für Filipinos anbietet. Die Eigentümer von Echostore haben sich zum Ziel gesetzt, kleine Handwerker und Produzenten zu unterstützen, und das schließt auch Teebauern ein.

Jetzt bieten sie ihre eigenen Teevarianten an, darunter Tea Duo, ein Aufguss aus Lagundi und Guyabano; Chaya Tea, ein süßes und erfrischendes Getränk, das zu 100 % biologisch ist und aus Kokosnusssaft und Chaya-Blattextrakt hergestellt wird; Kurkuma- und Ingwertee, eine kraftvolle Kombination, die für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt ist; und Amazing Tea, ein Gebräu aus nahrhaften Kräutern wie Kurkumablättern, Ginseng, Gotu Kola, Banaba, Sibucao, Kokosblütenzucker und Stevia-Blattextrakt.

 

Probieren Sie die Aromen des philippinischen Tees

 

Egal, ob Sie ein Teekenner sind oder einfach nur jemand, der sein Lieblingsgetränk mit einer gesünderen Option aufpeppen möchte, die Philippinen haben eine ausreichende Vielfalt an Geschmacksrichtungen, die Sie verwöhnen werden.

Wenn Sie das nächste Mal auf der Suche nach einem lokalen Produkt sind, das es wert ist, es mit nach Hause zu nehmen oder an Freunde während Ihrer Touren auf den Philippinen zu schicken, stellen Sie sicher, dass Sie philippinischen Tee auf Ihre Liste setzen. Oder noch besser, und wenn Sie können, bauen Sie ihn in Ihrem eigenen Garten an.